Réhabiliter ce n’est pas rénover ! À la différence de la rénovation qui consiste à remettre une construction à neuf en conservant son utilisation première, la réhabilitation consiste à rénover un bâtiment en changeant sa destination. Dans ce cas, l’idée était de transformer une ancienne friche industrielle en un espace de restauration convivial. Il a donc fallu passer par de nombreuses phases avant d’envisager l’aménagement du lieu. Parmi les phases importantes du projet, il a fallu effectuer un diagnostic de la structure, réaliser la dépollution du lieu, envisager le renforcement et la sécurisation de la structure, refaire les plans, adapter les équipements aux futures activités jusqu’à la phase des travaux et à la réception.
L’autre spécificité de ce projet était le réemploi des matériaux présents sur place. On le sait, le secteur du bâtiment produit énormément de déchets, environ 46 millions de tonnes par an (source ministère de l’Écologie). Pour le Food Hall ce ne sont pas moins de 60 tonnes d’acier que représentent la structure métallique centenaire qui ont pu être restaurées et conservées pour éviter la création de déchets supplémentaires. C’est l’un des défis qu’a su relever notre bureau d’études structure ECTS.
Ce projet a d’ailleurs reçu le lauréat Patrimoine des Eiffel de l’architecture 2023 dans la catégorie patrimoine.
